Unsere Zulieferer stehen für Qualität und Frische, das gilt natürlichauch für unser Wildfleisch. Dieses bekommen wir vom Jäger Marco in Bad Wildbad.
Beim Bauernhof Volz am Hünerberg kaufen wir z.B. ganze Hälften unseres Limousinrinds und unser Fleischsommelier Jürgen legt Wert auf eine komplette Verwertung. Auch gibt es bei uns 1/2 Hähnchen von den Freilandhühnern, die schon über 1000 Eier gelegt haben.
Von den Metzgereien Dürr (Calmbach) und dem Dorfmetzger Gausskaufen wir unter anderem Schweinefleisch und Wurst.
Weitere regionale Lieferanten:
Verschiedene Eiscreme und Käsesorten sowie Bio-Linsen bekommen wir vom Heuwasen - Hof in Pfalzgrafenweiler.
Steffi vom Bauernhof Volz versorgt uns auch mit Eiern, Nusskartoffeln und saisonal mit Äpfeln.
Brot bekommen wir von der Bäckerei Haag.
Der Aspichhof in Ottersweier stellt eigene Säfte her, von dort beziehen wir unseren Apfel- sowie Rhabarber-Apfelsaft.
Wir bieten neben regionalen Weinen auch internationale Dessertweine, Bioweine, vegane & organische Weine, sowie alkoholfreien Wein und Sekt an.
Bei Hochprozentigem und Likören können wir eine schöne Auswahl verschiedener Brennereien servieren. Besonders empfehlenswert ist der hauseigene Bierbrand…
Sie wollen Ihren Festlichkeiten einen außergewöhnlichen Rahmen geben?
Wir helfen Ihnen gerne Ihre Ideen umzusetzen und stehen mit Rat und Tat zur Seite, egal ob Sie 10 oder 200 Personen einladen wollen.
Wir planen mit Ihnen Ihre einzigartige Feier.
Bei uns im Foxy-Bräu hat jeder seine Aufgaben & Spezialgebiete: Simon ist Brauer und Mälzer und für unser leckeres Bier zuständig. Ausserdem macht er auch alkoholfreie Getränke, wie unser Happy Hops und unsere Eistees.
Mili, unser Restaurantleiter, kümmert sich liebevoll um das a la Carte und unsere Veranstaltungen. Steffi & Bianka unterstützen dabei und unser Jungspund Lan hat dieses Jahr ihre Ausbildung bei uns begonnen.
Küchenchef Jürgen ist unser Fleisch-Beauftragte und wird von Bora & Ionel unterstützt. Alle drei sind für unser Restaurant sowie das Betriebsrestaurant "Berthold" im Einsatz. Unser Azubi Naba hat dieses Jahr seine Ausbildung begonnen und kann von allen lernen.
